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Actualités ACTALIA

08-04-2024

Journée technique annuelle d’ACTALIA Environnement et ACTALIA Produits laitiers

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actalia produits laitiers                          actalia environnement

 

 

vous invitent à leur

Journée technique annuelle

Le jeudi 23 mai au Centre de conférences de la gare TGV de Poitiers

 

 

De 10h à 12h30, il sera question de Performance environnementale

Évaluer ses performances environnementales pour réduire  son empreinte et se préparer à l’affichage environnemental

  • Introduction aux enjeux environnementaux du secteur laitier
  • La réutilisation des eaux : point réglementaire à date
  • Introduction à l’ACV & l’éco-conception
  • L’amélioration continue des données ACV nationales (Agribalyse)
  • Affichage environnemental : pourquoi calculer un score environnemental ? Quels sont les outils et les méthodes disponibles ?
  • Biodiversité et industries laitières – Introduction aux enjeux

 

De 14h à 16h30, il sera question de Technologie fromagère

⇒ Améliorer la maîtrise de ses process fromagers par la compréhension des mécanismes et des facteurs d’influence

  • Performance des gels acides à l’égouttage, compréhension des mécanismes et des facteurs d’influence, développement d’outils de prédiction et de maitrise – Projet HOWMEGA
  • Impacts des facteurs environnementaux et des modes de production sur les propriétés technologiques des laits – Projet en réflexion
  • Valorisation des coproduits végétaux comme substituts aux additifs – Projet en réflexion

 

Inscription nécessaire, cliquez ici

agrifood transition Actalia est membre de l’Institut Carnot AgriFood Transition, un réseau de compétences et de plateformes technologiques au service des entreprises, pour faciliter la recherche partenariale en agri-agro-aqua.

 

Photo: Pixabay, le cas échéant