19-10-2018
Le projet FROM’MIR est terminé
Le projet FROM’MIR, dont ACTALIA était partenaire, s’est terminé le 30 juin 2018.
Dans le cadre de ce projet, la possibilité d’exploiter les spectres moyen infrarouge (MIR) a été étudiée pour caractériser en routine la fromageabilité des laits. Cette opportunité a été évaluée à l’échelle des laits individuels et des laits de mélange (troupeaux, cuves de fromagerie).
La finalité était d’estimer la fromageabilité des laits de race Montbéliarde en zone AOP/IGP de Franche-Comté et d’identifier puis comprendre les facteurs qui l’influencent pour mieux la maîtriser. La dernière newsletter présente les facteurs de variation de la fromageabilité.
La cinquième et dernière newsletter du projet est téléchargeable ici.