15-01-2021 Environnement & Développement durable
L’ Éco-score : mesure de l’impact environnemental des produits alimentaires
Une dizaine d’applications et de sites viennent de déployer, un score environnemental baptisé « Eco-score » sur leurs supports, sur le modèle du NutriScore.
Le calcul de l’Eco-score s’appuie sur l’Analyse de Cycle de Vie (ACV). Il mobilise également des indicateurs complémentaires pour former un score sur 100.
L’Eco-score est un indicateur représentant l’impact environnemental des produits alimentaires. Il classe les produits en 5 catégories (A, B, C, D, E), de l’impact le plus faible, à l’impact le plus élevé.