09-09-2025 Formulation | Nutrition-Santé
Utilisation des substituts du sel à faible teneur en sodium : ligne directrice de l’OMS
Cette ligne directrice a été élaborée par le Sous-groupe sur l’alimentation et la santé du Groupe consultatif d’experts sur les orientations nutritionnelles de l’OMS, conformément au processus d’élaboration des lignes directrices de l’OMS.
L’objectif de cette ligne directrice est de fournir des orientations sur l’utilisation des substituts du sel à faible teneur en sodium à l’intention des responsables de l’élaboration des politiques, des gestionnaires de programmes, des professionnels de la santé ainsi que d’autres parties prenantes dans le cadre des activités qu’ils mènent pour réduire la consommation de sodium ainsi que le risque d’hypertension et de maladies non transmissibles connexes au moyen de diverses mesures politiques et interventions de santé publique.
Un document « résumé en français » de 24 pages existe ; le document complet est téléchargeable, il est rédigé en anglais.