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ActualitésEnvironnement & Développement durable

20-03-2020 Environnement & Développement durable

Alternative à l’huile de palme ? Oui mais ce sera pour dans plusieurs années

Les liens entre la production d’huile de palme et les préoccupations environnementales, notamment la déforestation, les émissions de gaz à effet de serre (GES) et la perte de biodiversité, plaident fortement en faveur d’une réduction de cette industrie. Cependant, selon les chercheurs, les alternatives existantes ne sont pas économiquement ou écologiquement viables.

Une équipe de recherche a examiné les alternatives à la palme qui pourraient être utilisées dans la production alimentaire et a conclu que l’huile de palme est « difficile » à remplacer dans les formulations pour diverses raisons. Les seuls remplacements directs viables à grande échelle sont les huiles monocellulaires provenant d’algues ou de levures.

Lire l’article complet sur Food Navigator

Parsons S, Raikova S, Chuck CJ (2020). The viability and desirability of replacing palm oil. Nature Sustainability, p 1-7. https://doi.org/10.1038/s41893-020-0487-8

Photo: Pixabay, le cas échéant