06-11-2020 Environnement & Développement durable
Boite à outils « Diagnostic gaspillage alimentaire pour les IAA »
La Loi de février 2020 rend obligatoire la mise en place d’une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire incluant un diagnostic d’ici janvier 2021. La loi rend obligatoire la mise en place d’un diagnostic en préalable de toute démarche.
L’ADEME met à disposition un outil d’autodiagnostic pour faciliter son évaluation.
Cet outil propose 3 niveaux d’approche
- niveau 1 : vue d’ensemble des pertes alimentaires
- niveau 2 : évaluation des pertes par ingrédient et produits finis selon les niveaux de transformation
- niveau 3 : cartographie complète d’un produit ou d’une famille de produits
Retrouvez toutes les informations sur le site de l’Adème