22-08-2023 Analyse sensorielle
Capteur d’olfaction électronique : mieux que l’odorat humain ?
Des chercheurs partiellement soutenus par les projets CARBO-IMmap et SMELLODI, financés par l’UE, ont mis au point des capteurs d’olfaction électronique et ont introduit une méthode d’évaluation de leurs performances olfactives vis-à-vis de composés organiques volatils (COV). Leur étude a été publiée dans la revue «Applied Physics Reviews».
Le dispositif de détection d’olfaction électronique est doté d’un nanocapteur à canal unique, contrairement aux systèmes de nez électroniques conventionnels qui utilisent des réseaux de capteurs. Pour tester les performances olfactives, l’équipe a sélectionné quatre odeurs à base de COV largement utilisées : l’eucalyptol (odeur d’eucalyptus), la 2-nonanone (odeur de citron), l’eugénol (odeur de clou de girofle) et le 2-phényléthanol (odeur de rose).
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