Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
06-08-2015
La Commission Européenne souhaite mettre en œuvre une politique volontariste et préventive pour les pathologies émergentes liées à la nutrition....
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30-06-2015
Des nouvelles fiches DFR sont parues en juin (fiches 1881 à 1890). Des articles, traitant de protéolyse (cellules somatiques ou...
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26-06-2015 Environnement & Développement durable
A l’occasion d’une conférence qui aura lieu à l’EXPO de Milan le 6 juillet, La DG Environnement de la commission...
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04-06-2015
Dans un récent et très intéressant article de International Dairy Journal*, Dominik Guggisberg et l’équipe de Daniel Wechsler d’Agroscope à...
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01-06-2015
VarIabilité du Profil acides gras du lait de cHèvre selon le profIl GENétique et le stade physIologiquE. Le programme Iphigénie...
Lire la suite29-05-2015
Essentiels à la fabrication du Reblochon, les ferments sont responsables de l’évolution du lait en fromage : leur action donnera...
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