Actalia
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
Actualités Analyse sensorielle
28-09-2016
Analyse sensorielle
On connaît aujourd’hui cinq saveurs: salé, sucré, acide, amer et l’umami, le goût de «savoureux». Mais celles-ci écartent une composante...
Lire la suite
23-05-2016
Analyse sensorielle
Trop cuites ou pas assez… Pour des pâtes parfaites dans notre assiette, une norme volontaire internationale vient d’être revue. Destinée...
Lire la suite
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Acceptez-vous l'utilisation des cookies ? Ok Rejeter Lire Politique de confidentialité