Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
21-10-2021 Recherche et Développement
Deux chercheurs Ting Lu bio-ingénieur de l’université de l’Illinois et Stephen Techtmann microbiologiste à l’université technologique du Michigan ont reçu...
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05-10-2021 Recherche et Développement
Le projet GAIN, financé par le Fonds européen Horizon 2020, examine les ingrédients alimentaires pour le turbot, le saumon, la...
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22-09-2021 Recherche et Développement
Que se passerait-il si l’on pouvait produire du café dans un laboratoire en utilisant moins de ressources et sans avoir...
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13-09-2021 Recherche et Développement
Dans une recherche dont les résultats ont été publiés dans Nature Communications, les auteurs ont présenté une technologie permettant de...
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09-09-2021 Recherche et Développement
En raison de la prévalence de la consommation quotidienne de pain et de la teneur modérément élevée en sodium qui...
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31-08-2021 Recherche et Développement
Il n’existe pas d’étude complète permettant d’évaluer si la transformation des aliments peut être utilisée pour développer des produits à...
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