26-02-2019 Qualité
Contaminants alimentaires : connaître et prévenir le risque
Une conférence de presse s’est tenue le 19 décembre 2018, organisée par l’Inra, sur les contaminants alimentaires. Elle a permis de faire le point sur différentes thématiques de recherche :
- Caractérisation des dangers : ce qui change, conséquences pour la recherche et l’évaluation – Jean-Pierre Cravedi, chef de département adjoint «Alimentation Humaine»
- Nanoparticules et franchissement de la barrière intestinale – Eric Houdeau, directeur de recherche Inra en toxicologie alimentaire
- Impact des mélanges de pesticides – Laurence Payrastre, chargée de recherche Inra en toxicologie alimentaire
- Les cocktails de mycotoxines et autres contaminants alimentaires dans l’alimentation et leurs effets toxiques – Isabelle Oswald, directrice de recherche Inra en toxicologie alimentaire
Les actes du colloque sont à télécharger sur le site de l’INRA