13-03-2020 Sécurité des aliments
Contrôles mieux ciblés pour détecter la contamination des aliments
En France, les denrées alimentaires sont en permanence surveillées à travers les plans de surveillance et de contrôle (PSPC). Ces plans sont encadrés par la réglementation européenne. La révision de cette règlementation va donner aux États membres plus de latitude dans le choix et l’organisation des contrôles.
Dans ce contexte, l’Anses a été saisie afin de formuler des propositions d’évolution des plans dans un double objectif : préserver, voire renforcer le niveau élevé de sécurité pour le consommateur et optimiser les moyens et les coûts de la surveillance.
L’Anses a conduit une expertise du dispositif de surveillance et de contrôle des contaminants chimiques dans l’alimentation mené en France entre 2010 et 2014.
Suite à ce bilan, l’Anses constate que pour près des trois quarts des couples substance chimique-aliment examinés, le dispositif répond aux problématiques réglementaires et sanitaires. Pour le quart restant, des manques et des redondances dans ces plans ont été identifiés.
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