18-09-2018 Economie & Marchés
Déconsommation alimentaire ?
Les études montrent que les Français mettent de moins en moins de produits dans leur panier. Ils privilégient la qualité.
La France emprunte bien le chemin de la déconsommation. A tout le moins pour les produits du quotidien, d’alimentation et d’entretien.
« La consommation de masse change. Le consommateur mange mieux » résume Olivier Humeau, le PDG d’Information Resources Incorporated (IRI). Tous les produits sont touchés, ou presque. Les bonbons chutent de 3,7 %, les biscuits de 2,9 %, la charcuterie de 3 % et l’hygiène de 1,5 %. Les acheteurs ne se restreignent pas parce que les prix montent.
Les consommateurs rejettent les produits qu’ils estiment mauvais pour leur santé. Le produit industriel, associé à tort à cette crainte, est boudé. […..] Les clients composent leurs repas d’ingrédients de meilleure qualité et plus chers. Le marché des produits de grande consommation (PGC) a gagné 0,7 % en valeur. Les quantités diminuent. Le chiffre d’affaires progresse.
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