Actalia

Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation


  • Partager :
  • Mail

ActualitésEconomie & Marchés

23-06-2020 Economie & Marchés

Développement de l’offre « végétale » : substituts de fromages, de fruits de mer et d’oeufs

oeuf vegan

Une enquête auprès de 6200 consommateurs a été menées dans neuf pays européens (Royaume-Uni, Allemagne, Autriche, France, Belgique, Pays-Bas, Suisse, Danemark et République tchèque). 75% étaient végétariens ou tendaient à le devenir. Le but a été de déterminer les principales opportunités de développement des produits alimentaires végétaux.

Le fromage à base de plantes est le produit que les consommateurs aimeraient le plus voir en plus grand nombre dans les supermarchés. Les consommateurs qui tendent à devenir végétariens souhaitent ensuite voir plus de susbtituts de viande alors que les végétariens cherchent plutôt des plats cuisinés et des alternatives au chocolat

Lire l’article complet sur Food Navigator

Photo: Pixabay, le cas échéant