Actalia

Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation


  • Partager :
  • Mail

Actualités Emballage / Etiquetage

07-12-2020 Emballage / Etiquetage

État des lieux des emballages innovants en viande bovine

viande emballage

Un article paru dans Viandes & Produits carnés dresse un état des lieux des principales innovations actuelles en termes d’emballage des viandes.

Au-delà d’enjeu primordial de sécurité et de qualité des produits, ces emballages ont également des fonctions complémentaires telles que la diminution du gaspillage, la limitation de la pollution ou encore l’arrêt du suremballage. Ces innovations répondent ainsi à de nombreux enjeux actuels de la filière.

 

Axel Malgoire, Véronique Santé-Lhoutellier, Thierry Astruc, Marie-Pierre Ellies-Oury (2020). État des lieux des emballages innovants en viande bovine. Viandes & Produits carnés; 3 décembre 2020.

Photo: Pixabay, le cas échéant