22-12-2021 Nutrition-Santé
Étude sur les interventions qui ont permis la réduction de la consommation de sel
L’objectif de cette revue est d’identifier les interventions récentes qui ont réussi à réduire l’apport en sel des populations. Une recherche a été effectuée dans les bases de données PubMed, Web of Science et Scopus. Les auteurs ont retenu les études publiées au cours des 10 dernières années.
L’éducation sanitaire et nutritionnelle, l’éducation nutritionnelle plus d’autres interventions et les estimations de l’apport en sel ont montré un succès dans la réduction de la consommation de sel. Il n’y a pas de preuve qu’un type d’intervention analysé soit plus efficace que les autres pour réduire la consommation de sel. Cependant, les résultats doivent être interprétés avec prudence car la qualité des études est mitigée.