25-08-2020 Emballage / Etiquetage
FITNESS, plateforme sur l’emballage et le conditionnement des aliments
FITNESS (2017-2020) est un projet financé dans le cadre du programme européen Erasmus+.
Le but de ce projet était de mettre en place une plateforme virtuelle proposant librement des contenus en lien avec l’emballage alimentaire et les problématiques de conditionnement des aliments. L’objectif est d’offrir un contenu permettant d’apprendre des techniques avancées permettant de maîtriser les impacts ou la sécurité sanitaires des matériaux utilisés.
Les domaines couvrent les matériaux, l’aliment et ses contraintes, la physico-chimie, le conditionnement, les études d’impacts, la réglementation, jusqu’aux techniques avancées de modélisation.
La plateforme s’adresse aussi bien aux étudiants, enseignants et professionnels de l’industriel agroalimentaire, de l’emballage ou de la chimie. La plateforme FITNESS développée dans le cadre d’un projet open-source est disponible en ligne avec son contenu constamment enrichi (85 cours à terme) à l’adresse : https://fitness.agroparistech.fr.
Source : Kieffer A et al (2019). FITNESS, première plateforme européenne sur l’emballage et le conditionnement des aliments. IAA, nov-déc, p 24-26.