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Actualités Réglementation

15-06-2021 Réglementation

La FDA modifie sa définition du yaourt

yaourt

La Food and Drug Administration américaine vient de publier une règle visant à modifier et à moderniser la norme d’identité du yaourt en permettant une plus grande flexibilité et des avancées technologiques dans la production du yaourt.

Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la stratégie d’innovation nutritionnelle de la FDA. Les normes d’identité fixent des exigences relatives au contenu et à la production de certains produits alimentaires. L’un des objectifs de la stratégie d’innovation nutritionnelle est de moderniser les normes alimentaires afin de préserver la nature fondamentale et l’intégrité nutritionnelle des produits tout en offrant à l’industrie une certaine souplesse pour innover et produire des aliments plus sains.

Source : US Food & Drug Administration

Photo: Pixabay, le cas échéant