05-05-2021 Environnement & Développement durable
Les systèmes alimentaires sont responsables d’un tiers des émissions mondiales de GES
Les auteurs de cet article ont développé une nouvelle base de données sur les émissions alimentaires mondiales (EDGAR-FOOD). En estimant les émissions de gaz à effet de serre (GES ; CO2, CH4, N2O, gaz fluorés) pour les années 1990-2015 et en s’appuyant sur la base de données des émissions de la recherche atmosphérique mondiale (EDGAR). EDGAR-FOOD fournit une base de données complète et cohérente des émissions de GES du système alimentaire mondial, de la production à la consommation. Sont compris la transformation, le transport et l’emballage. Elle répond au manque de données détaillées pour de nombreux pays.
EDGAR-FOOD fournit ainsi les informations essentielles pour la conception de mesures d’atténuation efficaces. Les tendances temporelles et les contributions régionales des émissions de GES du système alimentaire sont également examinées.
Crippa, M., Solazzo, E., Guizzardi, D. et al. Food systems are responsible for a third of global anthropogenic GHG emissions. Nat Food 2, 198–209 (2021). https://doi.org/10.1038/s43016-021-00225-9