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Actualités Nutrition-Santé

30-11-2020 Nutrition-Santé

Matériaux au contact des denrées alimentaires

cidre

Les acteurs de l’agro-alimentaire sont soumis à des normes et  réglementations de plus en plus strictes. En particulier, certains additifs sont régulièrement pointés du doigt pour leur toxicité. Et la présence de contaminants,plus ou moins dangereux, et provenant des matériaux entrant au contact des aliments est aussi source de polémiques.

Dans ce contexte, l’Institut Français des Productions Cidricoles a mené une étude prospective. Elle concerne d’une part, la présence de ces contaminants dans les boissons cidricoles en relation avec les pratiques des producteurs. D’autre part, l’auteur examine le cas des additifs et auxiliaires technologiques décriés et susceptibles d’être soumis à des restrictions à plus ou moins long terme.

Pour lire ce rapport bibliographique, c’est ici : https://rd-agri.fr/rest/content/getFile/d48414fa-a019-4429-b864-d11a0e72ea91/Rapport%20biblio%20MCDA%20PNDAR.pdf

Photo: Pixabay, le cas échéant