27-10-2025 Formulation
Optimisation de la formulation de boissons à l’aide de la technique TOPSIS
Dans cet article, l’analyse et l’optimisation des boissons gazeuses ont été réalisées à l’aide de la technique TOPSIS (Technique for Order of Preference by Similarity to Ideal Solution), une méthode de prise de décision qui aide à classer et à optimiser les candidats. Cette technique a déjà été utilisée pour la sélection de cafés proposant des boissons, l’analyse du point de vue des commerçants et des fournisseurs pour la prévision d’emballages durables, la prévision de la meilleure adéquation entre les technologies de fabrication et les spécifications des aliments et des boissons, et la sélection des matériaux optimaux pour les différents composants des extracteurs de jus de noix de cajou.
Le présent travail vise à prédire et à optimiser le classement des boissons gazeuses en fonction de leurs ingrédients. À cette fin, différentes concentrations d’ingrédients des boissons gazeuses sont analysées. L’optimisation de la formulation des boissons à l’aide de l’algorithme TOPSIS modifié a démontré l’efficacité du processus décisionnel automatisé, Les résultats de cette étude peuvent contribuer à une meilleure formulation des boissons gazeuses dans l’industrie des boissons.