16-10-2020 Nutrition-Santé
Pas de définition d’une alimentation saine
Des recherches récentes menées par Tim Spector du King’s College London et d’autres chercheurs ont révélé que notre réaction à la nourriture est très individualisée. Par conséquent, il n’existe pas de régime alimentaire sain qui fonctionne pour tout le monde.
En fait, les gens réagissent à la nourriture d’une manière singulière si bien que chacun a besoin d’un plan nutritionnel personnalisé.
Aujourd’hui, Tim Spector et d’autres cherchent à mettre en place de tels plans dans le cadre d’une révolution de l’alimentation saine appelée « nutrition de précision ».
Les résultats pourraient également expliquer pourquoi des décennies de conseils diététiques uniformes n’ont pas réussi à enrayer l’épidémie mondiale d’obésité et de diabète et pourquoi la science de la nutrition n’a jamais réussi à apporter une réponse claire à sa question la plus pressante : qu’est-ce qu’une alimentation saine ?
En savoir plus sur le site de Newscientist