10-06-2025
PiloTraite, un outil pour étudier les biofilms des machines à traire
Les biofilms présents sur les surfaces internes des machines à traire (MAT) constituent des réservoirs de microorganismes qui participent à l’ensemencement du lait cru à chaque traite.
L’outil Pilotraite, MATpilote, a été mis au point à l’échelle intermédiaire pour travailler en conditions les plus proches de la réalité tout en étant les plus contrôlées possibles. PiloTraite est une machine à traire pilote, située à l’interface entre le laboratoire et le terrain. Elle permet d’effectuer des expérimentations sur la traite de manière contrôlée, puisqu’il n’est pas nécessaire de traire des animaux. Ainsi, il est possible de s’affranchir de la variabilité animale et de répéter les expériences dans les mêmes conditions.
De nombreuses thématiques autour de la traite et en lien avec la qualité du lait peuvent ainsi être étudiées grâce à Pilotraite. Cela inclut par exemple, la qualité microbiologique du lait cru ou encore ses aptitudes technologiques. Les premières expérimentations sur Pilotraite ont permis de définir les conditions d’utilisation du pilote pour étudier les biofilms dans la machine à traire.
Les essais d’implantation de biofilms du terrain dans Pilotraite sont présentés dans un poster présenté lors du colloque « lait cru »
Actalia est partenaire de ce projet. Contact : Valérie Michel – Aurélie Hanin
Source : Idele
Photo : G Freund