06-10-2020 Economie & Marchés
Protéines à base d’insectes
Ÿnsect va investir pour la construction de la plus grande ferme verticale au monde dédiée à la production de protéines alternatives pour l’alimentation animale. Sa spécificité ? Ces protéines sont fabriquées à base de Molitor, un petit scarabée connu sous le nom de ver de farine.
Ce sera la plus grande ferme d’insectes au monde. Les élevages industriels de larves de scarabées Molitor permettent la fabrication de protéines et d’engrais.
Ÿnsect souhaite désormais produire 100.000 tonnes d’ingrédients par an à partir de 2022 à Poulainville, et même 200.000 les années suivantes
Source : La tribune.fr – Réussir.fr