16-11-2023 Microbiologie
Une méthode de confirmation rapide pour identifier Listeria monocytogenes
Actuellement, la méthode traditionnelle d’identification de Listeria monocytogenes dans les échantillons alimentaires est basée sur la culture bactérienne, qui peut prendre jusqu’à 7 jours pour obtenir des résultats fiables. Cette méthode est considérée comme l’étalon pour la détection de Listeria monocytogenes, mais elle est lente et peut entraîner des faux négatifs si la bactérie ne se développe pas correctement dans les échantillons. C’est pourquoi une méthode alternative est nécessaire pour confirmer rapidement la présence de Listeria monocytogenes dans les échantillons alimentaires.
La méthode alternative présentée dans l’article utilise une technique de PCR pour détecter la présence de Listeria monocytogenes dans les échantillons présumés positifs, suivie d’une méthode de confirmation rapide qui peut fournir des résultats en seulement deux jours. Cette méthode alternative est plus rapide que la méthode traditionnelle et peut aider les entreprises alimentaires à détecter rapidement la présence de Listeria monocytogenes dans leurs produits, ce qui est important pour garantir la sécurité alimentaire.