Centre technique d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
16-12-2020 Microbiologie
Pour vérifier la contamination bactérienne des surfaces dans les industries alimentaires, les professionnels doivent régulièrement utiliser des méthodes d’échantillonnage de...
Lire la suite
11-12-2020 Microbiologie
Une équipe de chercheurs du Nevada Research & Innovation Corporation a mis au point un cocktail de bactériophages. Ces derniers...
Lire la suite
24-11-2020 Microbiologie
Quels sont les outils disponibles pour déterminer la durée de vie microbiologique d’un aliment ? À quoi servent-ils et comment les utiliser ?...
Lire la suite
30-10-2020 Microbiologie
Les bactéries, levures et champignons qui composent le microbiome du fromage sont essentiels pour la saveur et la qualité du...
Lire la suite
16-09-2020 Microbiologie
Une équipe de recherche de l’Université Drexel développe un traitement de l’eau de lavage au plasma froid qui pourrait tuer...
Lire la suite
28-08-2020 Microbiologie
Le concept de post-biotiques est relativement nouveau et il n’existe pas encore de définition reconnue de ce terme. Le mot...
Lire la suite