01-10-2024 Microbiologie
Augmentation de la circulation des norovirus GII.17 de 2023 à 2024
Les norovirus sont la principale cause d’entérites aiguës dans le monde. Entre juillet 2023 à juin 2024, une activité élevée...
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20-09-2024 Microbiologie
Resistance de certaines souches de microorganismes au traitement par ultrasons
Les ultrasons sont une technologie prometteuse connue pour son efficacité antimicrobienne. Cependant, les études existantes n’ont pas entièrement abordé l’impact...
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25-07-2024 Microbiologie
L’ozone comme alternative durable pour supprimer la moisissure dans les mandarines et prolonger la durée de conservation
Le problème de la pourriture des agrumes après la récolte, principalement due à des infections de moisissure bleue (Penicillium italicum),...
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24-06-2024 Microbiologie
Activité antivirale de composés naturels susceptibles d’améliorer la sécurité des aliments contaminés par des virus
De nombreuses études in vitro ont évalué l’efficacité de différents composés naturels contre les virus entériques humains ou leurs substituts....
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24-05-2024 Microbiologie
Effet de la technologie infrarouge sur le comportement de L. monocytogenes, Salmonella spp. et Enterobacteriaceae dans le lait cru : résultats préliminaires
Les traitements thermiques traditionnels dans l’industrie laitière sont connus pour leur forte consommation d’eau et d’énergie, et des solutions plus...
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14-05-2024 Microbiologie
Activité anti-listeria des polyphénols dérivés de l’olive : étude expérimentale sur des préparations de viande
La viande de porc et les produits transformés à base de porc ont été associés à des épidémies de listériose...
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