12-12-2025 Attitudes de consommation | Economie & Marchés
Achats alimentaires en période d’inflation : quelles évolutions ?
L’inflation impacte fortement les comportements d’achat, notamment dans le secteur alimentaire. Selon les dernières analyses (1), les ménages adaptent leurs choix pour préserver leur pouvoir d’achat.
Les données montrent que les consommateurs privilégient les produits essentiels et réduisent les achats de plaisir (1). Les marques distributeurs progressent, car elles offrent un meilleur rapport qualité-prix. Les promotions et les achats en gros deviennent des stratégies courantes pour limiter les dépenses (1).
Les plats préparés et les produits premium reculent au profit des ingrédients de base. Cette tendance traduit une volonté de contrôler les coûts tout en maintenant une alimentation équilibrée (2). Les consommateurs recherchent également des recettes simples pour optimiser leur budget.
Les enseignes discount et les drives enregistrent une hausse de fréquentation. Les achats en ligne, avec comparateurs de prix, se développent pour trouver les meilleures offres (1). Cette mutation impose aux acteurs du secteur une adaptation rapide.
Ces ajustements montrent que l’inflation ne modifie pas seulement les prix, mais aussi les habitudes et les attentes. Les experts recommandent aux entreprises d’intégrer ces évolutions dans leurs stratégies marketing (2).
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Sources :
1- INSEE – Les comportements de consommation en période d’inflation (décembre 2025) : https://www.insee.fr/fr/statistiques/865137
2- Observatoire Cetelem – Pour résister, les ménages arbitrent et renoncent, notamment sur l’alimentaire : https://observatoirecetelem.com/barometre-observatoire-cetelem-2024/pour-resister-les-menages-arbitrent-et-renoncent-notamment-sur-lalimentaire
Image : Unsplash