12-03-2026 Attitudes de consommation | Innovation
Étude sur les pratiques alimentaires quotidiennes des enfants
Une étude récente explore en profondeur les pratiques alimentaires quotidiennes d’enfants âgés de 8 à 12 ans. Elle apporte un éclairage nouveau sur leurs comportements, leurs motivations et les facteurs qui influencent leurs choix (1). L’approche s’appuie sur la théorie des pratiques sociales afin de mieux comprendre comment les enfants vivent, perçoivent et réalisent leurs actions alimentaires au quotidien.
Méthode
Les chercheuses ont mené des entretiens créatifs et une démarche Photovoice* pour recueillir les points de vue des enfants dans leur propre environnement. Grâce à ce choix méthodologique, l’étude évite une vision centrée sur les adultes. Elle met en lumière les éléments constitutifs des pratiques alimentaires : les matériaux (aliments, équipement, argent), les significations (plaisir, éthique, santé) et les compétences (savoir préparer, choisir ou interpréter une information nutritionnelle).
Principaux résultats
L’étude montre que les pratiques alimentaires évoluent selon différents contextes : lieu, moment, entourage familial ou scolaire, contraintes économiques et environnementales. Par exemple, les enfants décrivent l’impact des prix, de la disponibilité des aliments ou des règles familiales et scolaires. Ainsi, leurs décisions se construisent dans un ensemble complexe d’interactions, et non à partir d’un simple choix individuel.
Conclusion
Ces résultats représentent une ressource précieuse pour les acteurs de la nutrition et de la santé publique. En effet, ils rappellent l’importance d’intégrer réellement les points de vue des enfants dans la conception des politiques et programmes alimentaires. En outre, l’étude souligne que les interventions gagneraient à s’appuyer sur les compétences existantes des enfants plutôt que sur une approche centrée uniquement sur les risques.
* La démarche Photovoice consiste à demander aux participants, ici des enfants, de prendre des photos représentant leur vécu afin de soutenir leur expression et d’analyser leurs expériences à partir de leurs propres images. Cette approche valorise la parole des enfants car elle s’appuie sur leurs propres représentations visuelles et limite le poids du regard adulte.
Sources :
1- Wright-Pedersen S., Vidgen H., Gallegos D. Children’s perspectives of their everyday food practices: insights to inform policy and interventions. PLOS ONE, 2026. DOI : https://doi.org/10.1371/journal.pone.0341234 – Licence CC BY 4.0.
Image : Freepik
Pour aller plus loin : Pôle Innovation – Prestations – Actalia ; Pôle Sensoriel – Prestations – Actalia
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