Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
17-02-2025 Formulation
L’auteur explore l’histoire et l’état actuel des réglementations sur les colorants synthétiques et les colorants alimentaires aux États-Unis et suggère...
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10-02-2025 Formulation
Cette étude visait à déterminer la combinaison optimale d’agents de substitution des matières grasses qui reproduisent le mieux les caractéristiques...
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16-01-2025 Formulation
Comme la demande mondiale de cacao devrait dépasser l’offre dans les années à venir, cette étude visait à trouver un...
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