19-06-2025 Innovation
Innovations alimentaires d’ici 2050
Les systèmes agroalimentaires subissent des changements importants, motivés par les avancées technologiques, les découvertes scientifiques et la nécessité de devenir plus durables et plus résistants. Le Programme de prospective en matière de sécurité alimentaire de la FAO a mené un exercice de prospective en plusieurs phases afin d’explorer les implications potentielles pour la sécurité alimentaire des nouvelles sources alimentaires et des nouveaux systèmes de production (NSANSP).
L’exercice a identifié 44 innovations émergentes réparties en neuf groupes qui devraient se développer d’ici 2050 : valorisation des sous-produits et déchets agroalimentaires, nouvelles technologies de production, nouveaux aliments et ingrédients, technologies numériques et mégadonnées, contrôle de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments, génie génétique et biologie de synthèse, nutrition personnalisée et alicaments, emballages alimentaires, autres tendances émergentes. Des experts internationaux ont estimé le niveau de faisabilité de chacune des NSANSP, leur impact sur la sécurité alimentaire ainsi que l’horizon temporel de leur déploiement à grande échelle.
Source : Veille CEP
Mukherjee, K., Trieb, J., Niegowska Conforti, M., Di Martino, M., Fattori, V. & Lipp, M. 2025. Exploring the future landscape of new food sources and production systems – A foresight exercise. Rome, FAO.