21-07-2026 Sécurité des aliments
QPS EFSA 2026 : mise à jour des micro-organismes
En juin 2026, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié une nouvelle mise à jour de la liste QPS (« Qualified Presumption of Safety »). Cette démarche vise à harmoniser l’évaluation de la sécurité des micro-organismes utilisés dans la chaîne alimentaire et animale. Cette publication s’inscrit dans un processus scientifique rigoureux piloté par le panel BIOHAZ1.
Une approche structurée de la sécurité microbiologique
Le concept QPS repose sur une pré-évaluation générique des micro-organismes. Les experts analysent plusieurs critères : l’identité taxonomique, le niveau de connaissance scientifique et les éventuels risques pour la santé humaine, animale et l’environnement2. Cette approche permet d’optimiser les évaluations réglementaires et de prioriser les analyses approfondies lorsque cela est nécessaire.
Les micro-organismes ne répondant pas aux critères QPS doivent faire l’objet d’une évaluation complète avant toute autorisation. Cette méthodologie contribue à sécuriser l’ensemble des applications, notamment les additifs alimentaires, enzymes, ou encore les nouveaux aliments.
Résultats de la mise à jour 2026
Entre octobre 2025 et mars 2026, l’EFSA a reçu 99 notifications de micro-organismes1. Une grande majorité des cas n’a pas fait l’objet d’une évaluation dans le cadre QPS, soit parce qu’ils concernaient des organismes déjà référencés, soit parce que le périmètre d’évaluation les excluait (comme certains Escherichia coli ou champignons filamenteux).
Parmi les micro-organismes examinés :
- Les experts ont déjà identifié plusieurs taxons et les ont réévalués dans le cycle en cours
- Ils ont analysé quatre taxons pour la première fois
- Ils recommandent certains micro-organismes, comme Lactococcus cremoris ou Companilactobacillus pabuli, pour leur inscription sur la liste QPS
- En revanche, ils écartent d’autres micro-organismes, notamment Listeria innocua ou Pseudomonas protegens, pour des raisons de sécurité.
Par ailleurs, les évaluateurs n’ont apporté aucune modification majeure au statut des micro-organismes déjà inscrits sur la liste QPS1.
Un outil clé pour les industriels et experts
La liste QPS constitue une référence stratégique pour les industriels de l’agroalimentaire et les acteurs de l’innovation. Elle permet d’anticiper les exigences réglementaires et de sécuriser les projets impliquant des micro-organismes.
Pour les équipes expertes, notamment en R&D ou en formulation, cette démarche facilite l’identification rapide des espèces compatibles avec les exigences européennes. Elle contribue également à renforcer la confiance dans les produits et procédés.
Perspectives et mises à jour régulières
L’EFSA met à jour la liste QPS tous les six mois, en s’appuyant sur les nouvelles données scientifiques et les notifications reçues2. Un avis scientifique plus détaillé est également publié tous les trois ans pour consolider les connaissances.
Cette dynamique garantit une adaptation continue aux évolutions scientifiques et aux enjeux de sécurité alimentaire, dans un contexte d’innovation constante.
Pour aller plus loin : consultez les expertises ACTALIA en sécurité des aliments.
Sources
1 EFSA Panel on Biological Hazards, “Update of the list of qualified presumption of safety (QPS) recommended microbiological agents… until March 2026” (2026) : Consulter la publication EFSA
2 EFSA, “Qualified presumption of safety (QPS)” : Voir la page officielle EFSA
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Image : Freepik
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