23-03-2026
Session technique ACTALIA filière laitière
Une session technique a été organisée le 16 mars à Eteaux (74) par les unités ACTALIA Microbiologie laitière et Produits...
Lire la suiteActualités ACTALIA
03-03-2026
SO’DIFF : quand les microorganismes font la différence pour la richesse aromatique des fromages
Un projet collaboratif dédié à l’aromatique des fromages Le projet SO’DIFF s’est officiellement achevé le 28 février 2026 (2021‑2026). Coordonné...
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18-02-2026 Sécurité des aliments
Détection rapide de Salmonella et Listeria : focus biosenseurs
Détection Salmonella et Listeria : biosenseurs électrochimiques La sécurité des aliments demeure un enjeu majeur car les pathogènes tels que...
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13-02-2026
Formation Technologie de fabrication de fondus et spécialités fromagères
TECHNOLOGIE DE FABRICATION DE FONDUS ET SPÉCIALITÉS FROMAGÈRES À BASE DE FROMAGES LACTIQUES FRAIS Niveau expertise Du 8 au 10...
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06-02-2026
Etudes sensorielles boulangerie
Et si vos pains et viennoiseries étaient dégustés… comme à la sortie de la boulangerie ? Le laboratoire ACTALIA Sensoriel...
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05-02-2026
Formations en évaluation sensorielle et tests consommateurs
Faire monter vos équipes en compétence en évaluation sensorielle et tests consommateurs : c’est possible et c’est stratégique. ACTALIA Sensoriel...
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