18-12-2020 Sécurité des aliments
Freezani : Anisakidae et congélation domestique des produits de la pêche
Par an, la France recense une quinzaine de cas d’anisakidoses liées à la présence de larves d’Anisakidae dans les produits...
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17-12-2020
Restitution du projet CLEAN : nettoyage et de désinfection vis à vis des allergènes
L’objectif du projet CLEAN était de déterminer l’efficacité des méthodes de nettoyage / désinfection actuellement rencontrées dans la filière des...
Lire la suite16-12-2020 Microbiologie
Enquête sur les méthodes d’échantillonnage pour la détection de L. monocytogenes et P. fluorescens sur les surfaces industrielles
Pour contrôler la contamination bactérienne des surfaces dans les industries alimentaires, les professionnels doivent régulièrement utiliser des méthodes d’échantillonnage de...
Lire la suite04-12-2020 Recherche et Développement
Résultats du projet ANR MOBIDIC
L’évaluation de la qualité biologique des ressources en eau repose sur des mesures d’indicateurs bactériens et nécessite le prélèvement de...
Lire la suite27-11-2020
Chèque conseil pêche et aquaculture en région Normandie
Un travail d’appui individuel personnalisé auprès des professionnels de la pêche et de l’aquaculture est entrepris pour mieux les accompagner...
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24-11-2020 Microbiologie
Formation en ligne sur la durée de vie des aliments
Quels sont les outils disponibles pour déterminer la durée de vie microbiologique d’un aliment ? À quoi servent-ils et comment les utiliser ?...
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