05-05-2022 Hygiène
Résultats des travaux du RMT Chlean « Conception hygiénique et nettoyabilité des équipements »
Le RMT Actia Chlean a proprammé 3 webinaires pour diffuser les résultats de ses travaux : le 20 mai, le...
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07-03-2022 Hygiène
Les biocides contre les bactéries pathogènes d’origine alimentaire
Les biocides sont actuellement considérés comme la première ligne de défense contre les agents pathogènes d’origine alimentaire dans les hôpitaux...
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27-01-2022 Hygiène
Le plasma froid pour la désinfection des surfaces industrielles en contact avec les aliments
L’une des techniques émergentes pour la désinfection des surfaces en contacts avec les aliments, et qui présente un grand potentiel,...
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20-01-2022 Hygiène
Une 3ème révision des Principes généraux d’hygiène alimentaire du Codex est en cours
Le Comité du Codex sur l’hygiène est en train de réviser les Principes généraux d’hygiène alimentaire du Codex, 2020. Le...
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09-11-2021 Hygiène
Matériaux au contact des aliments : capacité de résistance aux biofilm de Listeria
Une étude récente du « Center for Produce Safety » examine différentes substances en contact avec les aliments et leur capacité à...
Lire la suite12-08-2020 Hygiène
La FDA analyse l’efficacité des méthodes de nettoyage pour éliminer les allergènes
La Food and Drug Administration (FDA) américaine a publié un manuscrit intitulé « Élimination et transfert d’allergènes avec les méthodes...
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