Centre d'expertise agroalimentaire
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23-06-2022 Microbiologie
Les produits de boulangerie sont sensibles à la contamination fongique. Les conservateurs chimiques sont souvent utilisés pour prolonger la durée...
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16-06-2022 Microbiologie
Les bactéries résistantes aux antimicrobiens (RAM) d’origine alimentaire causant des infections bactériennes constituent une menace sérieuse pour la santé humaine....
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03-06-2022 Microbiologie
Une réunion virtuelle d’experts FAO/OMS sur l’évaluation des risques microbiologique portant sur les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) dans...
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20-05-2022 Microbiologie
Toxoplasma gondii est un agent pathogène majeur d’origine alimentaire. Cependant, la pertinence de la voie de transmission environnementale reste peu...
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13-05-2022 Microbiologie
Une réunion virtuelle du JEMRA sur les Escherichia coli producteurs de toxines de Shiga (STEC) associés à la viande et...
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03-05-2022 Microbiologie
Listeria monocytogenes peut s’adapter, survivre et même se développer dans un large éventail de conditions de stress environnemental liées à...
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