Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
21-09-2023 Nutrition-Santé
Apportées par des activités anthropiques ou naturellement présentes dans l’environnement, de nombreuses substances chimiques contaminent nos aliments. Afin d’évaluer le...
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08-09-2023 Nutrition-Santé
En réponse à la demande de produits alimentaires faibles en gras des années 1990, de nombreuses entreprises ont retiré les...
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20-04-2023 Nutrition-Santé
Le CNA a été saisi en février 2023 pour contribuer à l’élaboration de la future Stratégie nationale pour l’alimentation, la...
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12-04-2023 Nutrition-Santé
Selon une étude réalisée par des scientifiques du Service de recherche agricole (ARS) de l’USDA, lorsque des adultes en bonne...
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06-04-2023 Nutrition-Santé
Les nitrosamines sont des composés qui peuvent se former dans les aliments au cours de la préparation et de la...
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16-03-2023 Nutrition-Santé
La reformulation des aliments, qui consiste à redéfinir les produits alimentaires transformés pour les rendre plus sains, est considérée comme...
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