Centre d'expertise agroalimentaire
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04-04-2022 Nutrition-Santé
La résistance aux antibiotiques des bactéries Salmonella et Campylobacter reste élevée, selon le rapport publié par le Centre européen de...
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04-03-2022 Nutrition-Santé
Des chercheurs on testé la perception de la salinité chez les personnes âgées en utilisant des formules de sauce blanche...
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02-03-2022 Nutrition-Santé
Notre alimentation comprend différentes catégories et sources de sucres, qui peuvent être d’origine naturelle ou ajoutés. Les « sucres ajoutés » sont...
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24-01-2022 Nutrition-Santé
Cette boisson est historiquement obtenue par la fermentation du thé de Camellia sinensis et par un biofilm de cellulose contenant...
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07-01-2022 Nutrition-Santé
L’augmentation des aliments ultra-transformés (UPF) dans l’alimentation est vraisemblablement à l’origine de l’augmentation de la prévalence de l’obésité et des...
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22-12-2021 Nutrition-Santé
L’objectif de cette revue est d’identifier les interventions récentes qui ont réussi à réduire l’apport en sel des populations. Une...
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