Actualités Nutrition-Santé

07-11-2019 Nutrition-Santé

Appétit et faim, rassasiement et satiété : quelles différences ?

Alors que l’appétit fait référence à la motivation à manger, intégrant également une notion de préférences alimentaires, la faim est un « état d’éveil spécifique ou de motivation du système nerveux central, provoqué par des signaux internes résultant du déficit énergétique de l’organisme requérant l’apport d’aliment et/ou par des stimulations sensorielles externes issues des aliments

05-11-2019 Nutrition-Santé

Protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal – végétal

Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal – végétal : un état des lieux établi par le Fonds français pour l’alimentation et la santé

08-10-2019 Nutrition-Santé

Consultation publique : aflatoxines dans les aliments

L'EFSA lance une consultation publique sur les risques pour la santé publique liés à la présence d'aflatoxines dans les aliments.

26-09-2019 Nutrition-Santé

Composition nutritionnelle des produits aquatiques

Les produits aquatiques bénéficient d'une bonne image nutritionnelle. Afin de conforter cette image positive, un projet a été mené afin d'établir les tables de compositions nutritionnelles nécessaires à une meilleure valorisation de ces produits.

19-09-2019 Nutrition-Santé

Végétariens et végétaliens et santé

Des chercheurs ont exploré les risques de coronaropathie et d'accident vasculaire cérébral chez les carnivores, les pescetariens (ceux qui mangent du poisson mais pas de viande) et les végétariens sur une période de 18 ans.