06-06-2022 Nutrition-Santé
Base de données suisse de valeurs nutritives
La base de données suisse des valeurs nutritives contient des informations sur la composition des aliments disponibles en Suisse. Elle...
Lire la suiteActualités Nutrition-Santé
01-06-2022 Nutrition-Santé
Consommations alimentaires : quelles tendances dans le monde ?
Dans un édito sur le site Aprifel, le Dr. Maryam Kebbe passe en revue les articles récents sur les évolutions...
Lire la suite
31-05-2022 Nutrition-Santé
Remplacement du chlorure de sodium par d’autres substances dans les produits de la mer
Le sodium (Na) est principalement consommé sous forme de sel (chlorure de sodium, NaCl), un ingrédient alimentaire essentiel qui contribue...
Lire la suite
22-04-2022 Nutrition-Santé
Échange sensoriel : comment inciter votre cerveau à manger sainement
Nous ne choisissons pas toujours nos aliments en fonction de nos besoins nutritionnels. Afin de satisfaire nos choix dictés par...
Lire la suite
04-04-2022 Nutrition-Santé
Salmonella et Campylobacter continuent de montrer des niveaux élevés de résistance aux antibiotiques
La résistance aux antibiotiques des bactéries Salmonella et Campylobacter reste élevée, selon le rapport publié par le Centre européen de...
Lire la suite
04-03-2022 Nutrition-Santé
Des épices pour éviter le sel
Des chercheurs on testé la perception de la salinité chez les personnes âgées en utilisant des formules de sauce blanche...
Lire la suite