Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
04-06-2020 Microbiologie
L’enquête Indic’Alté du RMT FLOREPRO a évalué les pertes alimentaires liées aux altérations d’origine microbiologique avec des retours de 53...
Lire la suite26-05-2020
Découvrez les avancées du projet FEAMP OXYVIR ! Les partenaires du projet OXYVIR ont décidé de reporter la restitution du...
Lire la suite
12-02-2020 Recherche et Développement
La bactérie Brochothrix thermosphacta est responsable de l’altération des produits carnés et des produits issus de la mer. Pourtant, les molécules volatiles malodorantes produites sur ces aliments sont différentes selon l’origine de ces derniers, sans que l’on en connaisse les raisons exactes.
Lire la suite
31-01-2020
Notez la date de cette journée de présentation des Perspectives et suites pour le projet OXYVIR et l’UMT ACTIA VIROCONTROL....
Lire la suite14-01-2020 Sécurité des aliments
le caractère infectieux de ces norovirus est une inconnue, ces derniers n’étant pas cultivables en routine en laboratoire. Par application du principe de précaution, dès lors que du génome est détecté, le retrait est décidé alors même que le risque sanitaire pour le consommateur n’est pas prouvé. L’enjeu est donc de déterminer si le génome du norovirus l’est ou non.
Lire la suite10-01-2020 Recherche et Développement
Un projet européen cherche à développer un modèle circulaire pour le secteur des produits de la mer.
Lire la suite