05-08-2020 Environnement & Développement durable
Utilisation des déchets de transformation des crevettes
L’industrie de transformation des crevettes produit 50 à 60 % de déchets du volume des captures. Ces déchets contiennent une...
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szasaz
16-07-2020 Qualité
Bientôt l’IGP pour l’huître de Normandie
Après le Bulot de Granville et le Cidre Normand, l’Huître de Normandie espère à son tour obtenir l’indication géographique protégée....
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04-06-2020 Microbiologie
Les pertes alimentaires liées aux altérations dans les industries agro-alimentaires
L’enquête Indic’Alté du RMT FLOREPRO a évalué les pertes alimentaires liées aux altérations d’origine microbiologique avec des retours de 53...
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26-05-2020
Comment estimer le caractère infectieux des norovirus dans les coquillages ?
Découvrez les avancées du projet FEAMP OXYVIR ! Les partenaires du projet OXYVIR ont décidé de reporter la restitution du...
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12-02-2020 Recherche et Développement
Pourquoi et comment Brochothrix thermosphacta altère différemment ces aliments ?
La bactérie Brochothrix thermosphacta est responsable de l’altération des produits carnés et des produits issus de la mer. Pourtant, les molécules volatiles malodorantes produites sur ces aliments sont différentes selon l’origine de ces derniers, sans que l’on en connaisse les raisons exactes.
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31-01-2020
Comment estimer le caractère infectieux des norovirus dans les coquillages ?
Notez la date de cette journée de présentation des Perspectives et suites pour le projet OXYVIR et l’UMT ACTIA VIROCONTROL....
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