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Actualités Sécurité des aliments

A ce jour, il n’existe pas de surveillance européenne obligatoire des parasites dans les produits frais et les méthodes d’analyse...

En Europe, le réseau d’alerte et de coopération (ACN) vise à renforcer le partage d’information entre les États membres...

À la suite de l’entrée en vigueur de la réglementation européenne en 2006, appelée communément le Paquet Hygiène, des outils d’inspection...

La préservation de la sécurité microbienne des hamburgers, un produit hautement périssable, reste un défi majeur dans le domaine...

Le 14 avril, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a organisé un webinaire avec pour thématique « les enjeux de la...

Dans cette étude, les auteurs répondent à la question : « Le vin s’améliore-t-il avec le temps ? »...