16-01-2026 Nutrition-Santé
Produits laitiers et microbiote : impact sur la santé
Impact du lait sur le microbiote
Les chercheurs ont observé qu’un apport élevé en produits laitiers et en lait est associé à une plus grande diversité bactérienne, considérée comme bénéfique pour la santé intestinale. De plus, la consommation de lait favorise la présence d’Akkermansia, une bactérie liée à une meilleure fonction de la barrière intestinale et à un profil métabolique sain. En parallèle, un apport élevé en produits laitiers augmente la proportion de Faecalibacterium, reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires.
Fromage et diversité bactérienne
À l’inverse, une consommation importante de fromage est corrélée à une diminution de certaines bactéries comme Bacteroides et Subdoligranulum. Leurs rôles dans la santé restent controversés. Ces différences pourraient s’expliquer par la teneur en lactose, plus élevée dans le lait que dans le fromage, influençant ainsi les effets prébiotiques.
Perspectives pour la santé
En somme, cette étude suggère que les produits laitiers, en particulier le lait, pourraient contribuer à un microbiote intestinal favorable. Toutefois, les auteurs soulignent la nécessité de recherches complémentaires pour confirmer ces résultats et explorer les mécanismes sous-jacents.
Pour aller plus loin : consultez nos expertises en produits laitiers ; innovation.
Sources :
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