Centre d'expertise agroalimentaire
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05-05-2026 Sécurité des aliments
La Salmonella demeure l’un des principaux agents responsables des toxi-infections alimentaires à l’échelle mondiale. En effet, les données scientifiques récentes...
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28-04-2026 Environnement & Développement durable | Innovation | Nutrition-Santé | Recherche et Développement
La transformation des fruits et légumes génère des volumes importants de coproduits, souvent sous-valorisés. Pourtant, ces matières présentent un fort...
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23-04-2026 Innovation | Recherche et Développement
Les probiotiques et postbiotiques issus des bactéries lactiques suscitent un intérêt croissant en agroalimentaire. En effet, au-delà de leurs effets...
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21-04-2026 Innovation | Recherche et Développement
21L’intérêt pour les aliments fonctionnels ne cesse de croître, notamment grâce à l’intégration de composés bioactifs tels que les polyphénols,...
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20-04-2026
Le règlement d’exécution (UE) 2026/748 de la Commission, adopté le 31 mars 2026, établit un programme de contrôle pluriannuel et...
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16-04-2026
Les mycotoxines émergentes attirent une attention croissante car leur présence augmente dans de nombreux produits agricoles. De plus, leur toxicité...
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