Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
17-12-2020
L’objectif du projet CLEAN était de déterminer l’efficacité des méthodes de nettoyage / désinfection actuellement rencontrées dans la filière des...
Lire la suite16-12-2020 Microbiologie
Pour contrôler la contamination bactérienne des surfaces dans les industries alimentaires, les professionnels doivent régulièrement utiliser des méthodes d’échantillonnage de...
Lire la suite04-12-2020 Recherche et Développement
L’évaluation de la qualité biologique des ressources en eau repose sur des mesures d’indicateurs bactériens et nécessite le prélèvement de...
Lire la suite27-11-2020
Un travail d’appui individuel personnalisé auprès des professionnels de la pêche et de l’aquaculture est entrepris pour mieux les accompagner...
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24-11-2020 Microbiologie
Quels sont les outils disponibles pour déterminer la durée de vie microbiologique d’un aliment ? À quoi servent-ils et comment les utiliser ?...
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23-11-2020 Qualité
Le référentiel IFS Food v7 enfin paru ! Attendue depuis plusieurs mois, la nouvelle version de l’IFS Food est enfin parue...
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