14-08-2015
Influence des différents systèmes de conduite de troupeaux sur les qualités des laits et des fromages
Le projet Pâtuchev, conduit par l’INRA de Lusignan (86), est un programme de conception de production de lait de chèvre...
Lire la suiteActualités ACTALIA
06-08-2015
Colloque de clôture du projet européen TeRiFiQ (réduction de sel, graisses et sucres dans les aliments) – 27 octobre 2015 à Milan
La Commission Européenne souhaite mettre en œuvre une politique volontariste et préventive pour les pathologies émergentes liées à la nutrition....
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30-06-2015
Documentation fromagère résumée : nouvelle parution
Des nouvelles fiches DFR sont parues en juin (fiches 1881 à 1890). Des articles, traitant de protéolyse (cellules somatiques ou...
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26-06-2015 Environnement & Développement durable
Nouveau guide de référence pour les bonnes pratiques environnementales
A l’occasion d’une conférence qui aura lieu à l’EXPO de Milan le 6 juillet, La DG Environnement de la commission...
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04-06-2015
L’ouverture des fromages et les points solides
Dans un récent et très intéressant article de International Dairy Journal*, Dominik Guggisberg et l’équipe de Daniel Wechsler d’Agroscope à...
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01-06-2015
Variabilité du profil en acides gras du lait de chèvre
VarIabilité du Profil acides gras du lait de cHèvre selon le profIl GENétique et le stade physIologiquE. Le programme Iphigénie...
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