05-08-2019 Attitudes de consommation
La viande supplantée par des produits alternatifs en 2040 ?
Le cabinet A.T. Kearney publie une étude prospective sur les conséquences, à 2040, du développement de produits alternatifs sur le...
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04-07-2019 Attitudes de consommation
Le rôle des étiquettes nutritionnelles dans la lutte contre l’obésité
Le projet OBESCLAIM, financé par l’UE, a examiné si les allégations relatives à la santé présentes sur les emballages des denrées alimentaires influencent un consommateur à choisir des options plus saines.
Lire la suite27-06-2019 Attitudes de consommation
Les préoccupations des Européens face à l’alimentation
Deux Européens sur cinq se disent concernés par la sécurité des aliments;pour un sur cinq c'est la principale préoccupation qui oriente les choix alimentaires.
Lire la suite19-06-2019 Attitudes de consommation
Société et tendances alimentaires
Alors que les réflexions prospectives sur les tendances alimentaires sont nombreuses et variées, rares sont les travaux de vulgarisation présentant les évolutions sociétales à l’origine de ces tendances.
Lire la suite07-06-2019 Attitudes de consommation
Le temps d’exposition aux odeurs des aliments influe sur les choix alimentaires
Une étude a révélé qu’une exposition prolongée aux odeurs d’aliments sains dans les magasins a entraîné une diminution des achats...
Lire la suite28-03-2019 Attitudes de consommation
Consommation bio : les Français ont modifié leurs pratiques
En 2018, près de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques. Ce score élevé illustre la place prise par ces produits dans les habitudes alimentaires.
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