19-09-2017 Attitudes de consommation
Diminution de la consommation de viande en France
Depuis 1990, la consommation de viande, en France, connaît une baisse générale, sauf celle de volaille, qui augmente. Pierre Sans,...
Lire la suiteActualités Attitudes de consommation
07-08-2017 Attitudes de consommation
Troisième étude nationale des consommations alimentaires INCA 3
L’Anses a présenté les résultats de sa troisième étude nationale des consommations alimentaires INCA 3. Cette étude effectue tous les...
Lire la suite03-08-2017 Attitudes de consommation
Slow food : décryptage de ce mode de consommation
À l’heure où les Fast Food font fureur, émerge une nouvelle façon de consommer qui consiste à prendre le temps...
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06-07-2017 Attitudes de consommation
Les évolutions de l’alimentation et de sa sociologie au regard des inégalités sociales
Le dernier numéro de l’Année sociologique consacre un dossier à la sociologie de l’alimentation, avec pour objectif d’«éclairer à la...
Lire la suite23-06-2017 Attitudes de consommation
Les habitudes alimentaires des Français évoluent
Selon une étude KantarWorldPanel, les habitudes alimentaires, traditionnellement attachés à des repas à la maison, évoluent. Le nombre de petits-déjeuners...
Lire la suite22-05-2017 Attitudes de consommation
La charcuterie boudée par les Français
Selon la Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de viande, la vente de charcuterie en grande surface a...
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