26-09-2024 Attitudes de consommation
Saveurs : les tendances et perspectives pour 2025
Les tendances des saveurs pour 2025 se concentrent sur les attentes des consommateurs à la recherche d’expériences gustatives qui apaisent,...
Lire la suiteActualités Attitudes de consommation
23-09-2024 Attitudes de consommation
Les gens suivent-ils les régimes qu’ils disent suivre ?
L’article « Are People Consuming the Diets They Say They Are? Self-Reported vs Estimated Adherence to Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets » explore...
Lire la suite
09-07-2024 Attitudes de consommation
Peut-on prédire la palatabilité des aliments ?
Si les consommateurs n’aiment pas tous les mêmes aliments, on peut néanmoins affirmer que certains aliments sont, de manière générale,...
Lire la suite
08-07-2024 Attitudes de consommation
La tendance flexitarienne est-elle en diminution en Europe ?
Moins de consommateurs prévoient de supprimer la viande et les produits laitiers de leur alimentation. Il y a quelques années,...
Lire la suite
28-06-2024 Attitudes de consommation
Science du son et alimentation
Manger est une expérience profondément sensorielle et les consommateurs apprécient souvent le goût, l’arôme, l’apparence et la texture plus que...
Lire la suite
16-05-2024 Attitudes de consommation
L’alimentation personnalisée : Que pensent vraiment les consommateurs de cette nouvelle tendance ?
La nutrition personnalisée permet aux individus d’utiliser leurs informations personnelles comme base de leur alimentation. Les consommateurs fournissent...
Lire la suite