Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
16-05-2023 Qualité
L’objectif de cette étude est de caractériser et évaluer les alternatives végétales (PBAPs) disponibles sur le marché espagnol par rapport...
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10-04-2023 Qualité
À l’échelle mondiale, les prix du miel n’ont jamais été aussi élevés depuis des années. Dans le même temps, la...
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21-03-2023 Qualité
En 2014, une équipe de chercheurs de l’Université du Pays basque (UPV/EHU) a publié un article qui comparait 200 aliments...
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22-11-2022 Qualité
L’agro-alimentaire est l’un des secteurs industriels le plus touché par ces accidents critiques. Ils ont de lourdes conséquences humaines, matérielles,...
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23-08-2022 Qualité
En France, l’engouement pour les huiles d’olive de qualité est constant. Le pays bénéficie de pas moins de huit AOP,...
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18-05-2022 Qualité
Depuis un peu plus de dix ans, les mobilisations autour de la sauce soja artisanale se multiplient de part et...
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